Lägret i Åre blev inte som tänkt för mig, jag hann med ett fartpass på banan i Östersund innan jag morgonen efter fick packa ihop och ta tåget hem med halsont. Såklart super tråkigt, då jag sett framemot 10 dagar med bra träning i magisk fjällterräng. Istället fick vi kurera varandra jag och Andreas här hemma, då vi båda blev sjuka. När vi båda inte kunnat träna har vi roat oss med annat småpyssel, bland annat har vi gjort massvis med granola som vi pratat om så länge.
Här är receptet vi körde på, som jag själv har så svårt att sluta äta. Det måste ses som ett bra betyg.
5dl fiberhavregryn
2dl pumpakärnor
1dl solrosfrön
3tsk kanel
2tsk kardemumma
1/2 tsk salt
2 dl flytande honung eller agavesirap
1msk vatten
Torkad frukt, vi har haft i allt möjligt eftersom vi gjorde i så många omgångar. Kokos, torkad mango, torkade aprikoser och dadlar. Russin och bananchips.
Tar inte alls lång tid heller, bara blanda alla torra ingredienser, tillsätta honung eller agave sirap och röra om tills det grynen fäster ihop lite. Sen in i ugnen 20 min. Låta svalna och i med den torkade frukten. Helt klart värt ett försök, det är så himla gott.
Nu är jag frisk och har hunnit med ett gäng träningsdagar. Och ännu en gång har jag blivit påmind om hur fantastiskt kul jag tycker det är med träning, det är så oslagbart att få komma igång igen efter några dagars ofrivillig vila. Även fast regnet öst ner här i helgen och jag blivit blöt från topp till tå, så har jag gått runt med ett leende på läpparna och haft svårt att avsluta träningspassen. Idag har jag dock vilodag och får vänta tills imorgon innan jag får dra på mig träningskläderna igen. Jag längtar och ser framemot en vecka med massa rolig träning.